Ez a pezsgő a világ talán legfényűzőbb itala. Az egyik legnagyobb luxuscikkeket forgalmazó vállalathoz, a Louis Vuitton Moet Hennessy-hez tartozik. A Dom Perignon kizárólag vintage italként készül, olyan szőlőfajtákból, amelyek az adott évben a hihetetlen karakterükkel tűntek ki. A pezsgők két szőlőfajtából, Pinot Noirból és Chardonnayból készülnek.
A Dom Perignon pezsgő először a Napkirályként ismert XIV. Nagy Lajos udvarában tündökölt. Azóta számos művész inspirációjává vált. Ez az ital a hagyományt és az innovációt ötvözi. Hihetetlen karakterével és az ízek, aromák kiegyensúlyozott kombinációjával mindenkit meglep. Egy bencés szerzetes tiszteletére hozták létre, aki forradalmasította a pezsgőkészítést.
Dom Pierre Perignon a bencés rend francia szerzetese volt. Sokan neki tulajdonítják a pezsgő megalkotását, de valójában csak a gyártás tökéletesítéséért volt felelős. Ő volt az előfutára annak az eljárásnak is, amit ma már minden pezsgőház assemblage, azaz keverés néven ismer. Dom Perignon nem a borokat, hanem a szőlőt keverte össze a préselés előtt.