A csontozókések speciális konyhai eszközök, ezért ezek minőségét semmiképpen sem szabad a véletlenre bízni vagy nem túl jó gyártóra. A hús késsel történő leválasztása a csontokról nem mindig olyan egyszerű, ahogy tűnik. Precíz mozdulatokra és eszközre van szükség, ezért a kiváló minőségű csontozókések nem hiányozhatnak azokból a konyhákból, ahol ilyen jellegű tevékenységre is sor kerül….
