Egy francia szeszesitalról van szó, ami Bordeaux régiójából származik. A Cognac világszerte ismert és közkedvelt. Nem csupán egy magas színvonalú kulturális örökség, hanem gasztronómiai remekmű is egyben.
A gyártásának a kezdete egészen az 1600-as évekig nyúlik vissza, amikor a hollandok a borokat szállítani kezdték Franciaországból. A borok nem bírták ki a hosszú utat, vagyis romlásnak indultak. Ezt a problémát desztillációval oldották meg, így született meg a szesz, ami végül ezt a nevet kapta.
A Cognac előállítása különleges módszerrel történik, aminek során kétszeres desztillációra kerül sor, méghozzá rézkádban. Az ital alapját természetesen a bor adja, amit kizárólag a régióban termő fehér szőlőből készítenek.
A desztilláció után a párlatot tölgyfahordóban érlelik, ami tovább gazdagítja az ízét és a textúráját. A fontos megbeszélések és a finom vacsorák elengedhetetlen része. A Cognac olyannyira népszerű, hogy még néhány híresség is megemlíti a műveiben, mint például Ernest Hemingway és James Bond.