A termelői gesztenyeméz színe általában sötét barnás árnyalatú, íze pedig markáns, enyhén fanyar és kissé kesernyés, így eltér a többi fajtától. Az aromája intenzív, ezért sokaknak nemcsak édesítőszerként, hanem önálló csemegeként is értékes. A gesztenyeméz gazdag ásványi anyagokban, például káliumban, kalciumban, magnéziumban és vasban. Ezen kívül számos antioxidánst és flavonoidot tartalmaz, amik segítenek a szabadgyökök…
