Az 1700-as évek végén élt egy skót születésű John Jameson nevű férfi, akinek fia Dublinba költözésük után feleségül vette a helybéli whiskey lepárló, John Steinnel tulajdonosának a lányát. Nem sokkal később már ifjabb és idős John vezették a Jameson whiskey lepárlót.
Az amerikai szesztilalom életbe lépése miatt, majd a hirtelen helyreállás következtében rohamosan megnőtt a kereslet, de nem volt elég jó minőségű a hosszan érlelt ír Jameson whiskey a raktárakban. Ez a helyzet elég tartós ideig jelen volt.
Ezt az időszakot átvészelve, a whiskey gyártók összefogtak a fennmaradás érdekében. Így egyesültek a John Jameson and Son, a John Power and Son és a Cork Distilleries Company és megalapították együtt a Irish Distillers Group-ot.
Minden lehetőséget próbáltak megragadni az újrakezdéshez. Megvásároltak több lepárlót, valamint üzemeket és saját maguk is építettek újakat. Már 50 éve annak, hogy nem csupán hordókban árusítják a Jameson whiskeyt, hanem palackozott formában is fellelhetőek a boltok polcain.